джфар, зерно обычное, пшеница из чего хлеб пекут, на полотенце я его сильно не сушил но и болся сильно влажным оставить прошлый раз скисло но вроде на мой взгляд все умеренно сейчас, фольгой хорошо накрыл влага вряд ли попадет внутрь и в банках видел конденсат ввиде капель на стенках банки, вот теперь осталось банкам остыть!Вот все же стоит 3й раз стерелизацию сделать или 2х хватит, а то боюсь пересушить зернецо))))

хотя просто в бутылке жм у меня и по пол года стоял на +15 и был живучим
. Вообщем контроль над температурой и ее препадами усилен,дополнительно всё утеплил,проветривание по времени, через 12 часов,опшикивание(в этот раз немного воды из пульвика попадало на них),результат лучше,но с единичными грибами что то не так происходит,вот, можете рассмотреть бледный налёт на шапках,в росте они остановилис, но не посинели как в прошлый раз, может всё таки бактериалка? Подскажите кто ещё здесь что нибудь видет не то. Заранее Спасибо!




