Фокачча
Произведение моей супруги. Прежде всего, поясню название: фокачча – это итальянская пшеничная лепёшка, которую готовят из различных видов теста – дрожжевого (основа для пиццы) или пресного сдобного, а вот «Лесоповал» – потому, что после потребления отдельные комрады валялись дровами на газоне, остальных же пёрло сильно и долго.
А теперь для заинтересованных, если таковые найдутся – рецепт.
Шаг первый
Было пожарено МНОГО ботвы в рапсовом масле. Масла было с запасом (примерно стакан), чтоб осталась зелёная жидкая субстанция, отцеженная через сито, и горсть обжаренной трухи (около полстакана).
Шаг второй
Дрожжевое тесто для фокаччи (300 грамм воды, полкило муки, столовая ложка дрожжей, чайная ложка соли) было замешано на этом вот забавном масле вместо традицонного оливкового.
Получилась такая зелёная штука:
Она расстоялась до увеличения в объеме вдвое, а потом её нужно выложить на лист пергамента и придать ей форму лепешки, истыканной пальцами до множества ямок и кратеров.
Шаг третий
Готовая лепешка ещё полчасика постояла и поднялась, а затем в неё просто были воткнуты кружочки или кусочки помидор, оливки, а в кратеры добавлена пресловутая зеленая труха, смешанная с давленным чесноком, базиликом и солью.
Всё это смазывается сверху смесью масла и воды и слегка присыпается крупной солью (по желанию):
Вот так выглядел оформленный продукт:
Шаг четвёртый
Запекаем 20 минут в духовке, заранее разогретой до 220–230 градусов. Получаем итог:
Всё это было съедено на акции «За легалайз», запито рюкзаком пива. Полный вынос мозга, тьма с цветными пятнами, блуждающие картинки. Словом, акцЫя удалась. Плюс к этому – много продукта на всех и никакого палева. Ездишь себе на велике и пиво с булочками пьешь.
Произведение моей супруги. Прежде всего, поясню название: фокачча – это итальянская пшеничная лепёшка, которую готовят из различных видов теста – дрожжевого (основа для пиццы) или пресного сдобного, а вот «Лесоповал» – потому, что после потребления отдельные комрады валялись дровами на газоне, остальных же пёрло сильно и долго.
А теперь для заинтересованных, если таковые найдутся – рецепт.
Шаг первый
Было пожарено МНОГО ботвы в рапсовом масле. Масла было с запасом (примерно стакан), чтоб осталась зелёная жидкая субстанция, отцеженная через сито, и горсть обжаренной трухи (около полстакана).
Шаг второй
Дрожжевое тесто для фокаччи (300 грамм воды, полкило муки, столовая ложка дрожжей, чайная ложка соли) было замешано на этом вот забавном масле вместо традицонного оливкового.
Получилась такая зелёная штука:
Она расстоялась до увеличения в объеме вдвое, а потом её нужно выложить на лист пергамента и придать ей форму лепешки, истыканной пальцами до множества ямок и кратеров.
Шаг третий
Готовая лепешка ещё полчасика постояла и поднялась, а затем в неё просто были воткнуты кружочки или кусочки помидор, оливки, а в кратеры добавлена пресловутая зеленая труха, смешанная с давленным чесноком, базиликом и солью.
Всё это смазывается сверху смесью масла и воды и слегка присыпается крупной солью (по желанию):
Вот так выглядел оформленный продукт:
Шаг четвёртый
Запекаем 20 минут в духовке, заранее разогретой до 220–230 градусов. Получаем итог:
Всё это было съедено на акции «За легалайз», запито рюкзаком пива. Полный вынос мозга, тьма с цветными пятнами, блуждающие картинки. Словом, акцЫя удалась. Плюс к этому – много продукта на всех и никакого палева. Ездишь себе на велике и пиво с булочками пьешь.