Яркий зеленый цвет этого супа-пюре и его необычный пикантный вкус никого не оставят равнодушными.
Для приготовления понадобятся следующие продукты:
Технология приготовления:
1. Брокколи на 30 минут залить холодной водой с добавлением столовой ложки уксуса. После чего просушить и разделить на небольшие соцветия.
2. Разогреть сливочное масло и протушить брокколи до полуготовности вместе с измельченным чесноком.
3. Влить к овощам бульон и проварить 15-20 минут.
4. Слегка остудить и взбить миксером в пюре.
5. Постоянно помешивая смесь, добавить к брокколи сливки, листья конопли и все необходимые специи.
6. Проварить еще 5-7 минут и дать супу настояться.
источник
Для приготовления понадобятся следующие продукты:
- 100 мл сливок,
- 1 литр бульона (мясного или овощного),
- 1-2 зубчика чеснока,
- 15 грамм измельченных листьев конопли,
- 10 грамм сливочного масла,
- 750 грамм брокколи,
- специи (соль, перец, мускатный орех) по вкусу.
Технология приготовления:
1. Брокколи на 30 минут залить холодной водой с добавлением столовой ложки уксуса. После чего просушить и разделить на небольшие соцветия.
2. Разогреть сливочное масло и протушить брокколи до полуготовности вместе с измельченным чесноком.
3. Влить к овощам бульон и проварить 15-20 минут.
4. Слегка остудить и взбить миксером в пюре.
5. Постоянно помешивая смесь, добавить к брокколи сливки, листья конопли и все необходимые специи.
6. Проварить еще 5-7 минут и дать супу настояться.
источник
